Zutaten

Kürbis-Apfel-Konfitüre

600 g Äpfel gerüstet
500 g Kürbis gerüstet, z.B. Butternuss, oranger Knirps - Hokkaido
2 dl Apfelsaft
1 Zimtstange
850 g Zucker oder 500 g Gelierzucker
1 Zitrone

Beschreibung

Herrlich schmecken sie die selbstgemachten Konfitüren aus saisonalen Früchten. Im Herbst haben Kürbisse, Äpfel, Birnen und Co. Hochsaison - also ab in die Küche und ins Glas damit.

Zubereitung

Früchte richten

Äpfel und Kürbisse schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel- und Kürbisstücke mit dem Apfelsaft und der Zimtstange in eine Pfanne geben und für 10 bis 15 Minuten weich kochen. Die Zimtstange entfernen und die Apfel- und Kürbismasse mit dem Stabiler pürieren.

Konfitüre einkochen

Den Zucker oder Gelierzucker zu der Fruchtmasse geben. Zitronenschale dazugeben, die Zitrone auspressen und den Saft zu der Fruchtmasse geben. Die Zucker- Fruchtmasse unter stetem Rühren bei kleiner Temperatur 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Die Konfitüre in heiss ausgespülte Gläser füllen, sofort gut verschliessen und abkühlen lassen

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