Zutaten

Veganer Chai nach tibetischer Art

1 Teebeutel Schwarztee
3 grüne Kardamomkapseln
2,5 cm Ingwer gewaschen, mit Schale, fein gestiftelt
2 TL brauner oder weisser Zucker
300 ml ungesüsste Hafermilch
100 ml Wasser

Beschreibung

Die vegane Milch des Hafers oder der Mandel verleiht dem Chai eine eigene Note und ein leckeres Aroma. Die Zutaten reichen für eine achtsame und genüssliche Teerunde zu Zweit.

Zubereitung

Veganer Chai kochen

100 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann den Teebeutel ins Wasser geben. Kardamomkapseln auf ein Brett legen und die Kapsel mit einer Teigrolle leicht klopfen, damit die Kapseln aufbrechen. Mit der Teigrolle sanft über die aufgesprungen Kardamomkapseln rollen. Kardamom, Ingwer und Zucker in den Topf geben. Wasser zum Kochen bringen, ab und zu umrühren. damit sich der Zucker besser auflöst. Dann ein paar Minuten brodeln lassen. Die Milch in den Topf giessen und sobald der Tee wieder köchelt vom Herd nehmen und durch ein Sieb oder einen Filter in die Tassen giessen.

Quelle

Das Tibet-Kochbuch Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya

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